Dublin heeft een lange traditie in het distilleren van whiskey en de afgelopen jaren zijn er een groot aantal kleine whiskey distilleerderijen bijgekomen in de Ierse hoofdstad. Eén van de nieuwste en meest opvallende is de Dublin Liberties Distillery. Deze distilleerderij, gelegen in het hart van Dublin, combineert eeuwenoude tradities met moderne technieken om enkele van de beste Ierse whiskey’s te produceren die verkrijgbaar zijn. En daar zijn ze erg succesvol in gezien het feit dat enkele van hun whiskey de afgelopen jaren in de prijzen zijn gevallen bij onder andere de Irish Whiskey Awards.
Geschiedenis van de Dublin Liberties Distillery
De Dublin Liberties Distillery bevindt zich in de historische wijk Liberties. Dit gebied staat bekend om zijn rijke geschiedenis en traditie van ambachtelijke productie, inclusief de distillatie van whiskey. De naam “Liberties” verwijst naar een gebied buiten de stadsmuren van het middeleeuwse Dublin waar specifieke wetten en regels golden. Dit gebied was ooit het kloppende hart van de Ierse distilleerindustrie. De distilleerderij zelf is gehuisvest in een prachtig gerenoveerd 400 jaar oud gebouw dat ooit een mouterij was. De renovatie en transformatie naar een moderne distilleerderij is een eerbetoon aan de rijke geschiedenis van het gebied en de lange traditie van Ierse whiskey.
Klik hier om je Dublin Liberties Distillery tour te boeken
Whiskey’s van de Dublin Liberties Distillery
De Dublin Liberties Distillery heeft een diverse reeks whiskey’s in hun assortiment, elk met zijn eigen unieke karakter en verhaal. Enkele van hun meest unieke whiskey’s hebben we hieronder op een rijtje gezet:
The Dead Rabbit Irish Whiskey
Deze whiskey is vernoemd naar de beroemde Ierse pub in New York en is een eerbetoon aan de Ierse immigranten in Amerika. Het is een blend van malt en grain whiskey’s die tot vijf jaar zijn gerijpt in ex-bourbonvaten, gevolgd door een rijping in half gebruinde nieuwe Amerikaanse eiken vaten. Het resultaat is een soepele, rijk gearomatiseerde whiskey met tonen van vanille, karamel en kruiden.
Copper Alley 10 Year Old
Vernoemd naar een beroemde straat in de Liberties, is deze single malt tien jaar gerijpt in bourbonvaten en daarna afgewerkt in Oloroso sherryvaten. Deze dubbele rijping geeft de whiskey een complexe smaak met hints van gedroogd fruit, chocolade en een vleugje kruiden.
Murder Lane 13 Year Old
Deze 13 jaar oude single malt is gerijpt in bourbonvaten en afgewerkt in Tokaji dessertwijnvaten, wat een unieke zoetheid en rijkdom aan de whiskey toevoegt. Met smaken van honing, abrikoos en een hint van eik, is dit een werkelijk bijzondere dram.
Keeper’s Coin 16 Year Old
Deze whiskey is een luxe single malt, 16 jaar gerijpt en afgewerkt in Pedro Ximénez sherryvaten. Het resultaat is een complexe en elegante whiskey met diepe tonen van rozijnen, vijgen en donkere chocolade.
Tour door de Dublin Liberties distilleerderij
Een bezoek aan de Dublin Liberties Distillery is een must voor elke whiskeyliefhebber die Dublin bezoekt. De distilleerderij biedt uitgebreide rondleidingen aan waar bezoekers de kans krijgen om het volledige productieproces van Ierse whiskey te zien, van het mouten van de gerst tot het bottelen van de whiskey. De rondleidingen starten met een welkomsdrankje van Dubliner Honeycomb Liquor en eindigen met een proeverij waar je de verschillende whiskey’s zoals de Dubliner Blend en de 5 YO Oak Devil Single Malt kunt proberen en zo de nuances in smaak en aroma kan ontdekken.
De kosten voor de Dublin Liberties Distillery tour zijn 17 euro per persoon voor volwassenen van 18 jaar en ouder, senioren van 65 jaar en ouder en studenten betalen 15 euro. Tickets voor kinderen van 6 tot 17 jaar kosten 6 euro en kinderen onder de 5 jaar zijn gratis. Let op, je moet minimaal 18 jaar zijn om de drankjes voor en na de tour te mogen drinken.
De Dublin Liberties Distillery tour kun je online reserveren via de website van GetYourGuide. Door je tour vooraf te reserveren heb je de zekerheid dat je een plek hebt op de gewenste dag en tijdstip, vooral tijdens piekuren of vakanties kan het aanbod beperkt zijn. Het grote voordeel van het boeken van je tickets via GetYourGuide is de annuleer optie, een groot aantal tickets kun je tot de dag ervoor gratis annuleren. Zo zit je nergens aan vast mocht je onverhoopt niet met de tour meekunnen.
Klik hier om je Dublin Liberties Distillery tour te boeken
Waar ligt de Dublin Liberties Distillery in Dublin?
De Dublin Liberties Distillery is gunstig gelegen ten zuiden van het centrum van Dublin op slechts 2 minuten lopen van de populaire Teeling Whiskey Distillery en de Roe & Co Distillery. Of je nu met het openbaar vervoer, te voet, met de fiets of met de auto komt, hier zijn de beste manieren om de distilleerderij te bereiken:
Dublin heeft een uitgebreid netwerk van stadsbussen die frequente en betrouwbare diensten bieden. Verschillende buslijnen in Dublin stoppen in de buurt van de distilleerderij, je kunt uitstappen bij de haltes op Cork Street, Patrick Street of Kevin Street. Al deze haltes liggen op korte loopafstand van de distilleerderij.
De Luas, Dublin’s tramdienst, is een andere optie. De dichtstbijzijnde halte is de St. Stephen’s Green, gelegen aan de groene lijn. Vanaf hier is het ongeveer 15 minuten lopen naar de distilleerderij. Als je met de trein reist, is het beste station om uit te stappen Heuston Station. Vanaf Heuston Station kun je een korte taxirit nemen, 20 minuten wandelen naar de distilleerderij of overstappen op een bus die je dichter bij de distilleerderij brengt.
Dublin is een zeer wandel- en fietsvriendelijke stad, vooral in het centrum. De Dublin Liberties Distillery ligt op een comfortabele wandelafstand van veel van de belangrijkste toeristische attracties van de stad. Vanaf het stadscentrum, bijvoorbeeld O’Connell Street, is het ongeveer 25 minuten lopen naar de distilleerderij. Met de fiets doe je er een stuk sneller over en ben je binnen 12 minuten. De populaire Temple bar ligt op 20 minuten lopen of 5 minuten fietsen.
Als je met de auto komt zijn er verschillende parkeermogelijkheden in de buurt van de distilleerderij. Hoewel de Liberties een druk stedelijk gebied is, zijn er diverse betaalde parkeerplaatsen en parkeergarages beschikbaar.
Copyright header image: The Dublin Liberties Distillery
